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羊乳时代:高端羊乳仍是市场主力军

来源:乳业观察网 编辑:暧羊羊 时间:2019-09-09
导读: 羊乳营养价值远超鸡蛋与牛奶,不仅是人类享受大自然的更优选择,和牛乳相比,羊乳之所以营养全面易吸收,仅是牛奶的1/3。同时,羊乳富含丰富的乳清蛋白,且不含牛奶中可致过敏
羊乳营养价值远超鸡蛋与牛奶,不仅是人类享受大自然的更优选择,和牛乳相比,羊乳之所以营养全面易吸收,仅是牛奶的1/3。同时,羊乳富含丰富的乳清蛋白,且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。此外,羊乳中独有的上皮细胞生长因子(EGF)可以修复胃肠道及呼吸道粘膜。

  羊乳崛起 已成消费热门

  纵观人类乳制品历史,由于巴斯德灭菌法和UHT无菌包装的相继出现,使得牛奶可以凭借产奶量大,成本低的优势而抢占消费市场。而营养价值更高的羊奶却因产量相对较小,技术要求相对较高的“劣势”,导致成本更为昂贵。因此,21世纪前,仅有部分富裕的家庭才有能力饮用羊奶,羊奶甚至一度还是欧洲皇室贵族专供的乳品

  直至21世纪后,随着奶山羊养殖的规模化、规范化、科学化,羊乳消费成本日渐与受众消费水平平行,再加上脱膻技术愈加成熟,口感愈渐温和的羊奶开始成为普罗大众皆可消费的营养品。现在,婴幼儿配方羊奶粉已经成为消费者追捧的对象,而中国市场上羊奶粉品牌的竞争,也开始日趋白热化。

  事实上,羊奶粉中一般都会添加的乳糖几乎全部从牛乳中提取,而乳铁蛋白、α-乳白蛋白等高端营养素更是全部来源于牛乳。

  要知道,生产1吨乳清粉至少需要9吨的原奶,也就是说每天至少需要80吨鲜奶才能达到批量生产基准条件。以欧洲奶山羊为例,一只羊一年产鲜奶量近500公斤,要加工一次乳清粉要多少羊产奶可想而知。羊奶缺口过大,羊乳清何谈供应?加上现有羊乳清脱盐的技术不稳定,酸度、灰分高,因此真正高品质的羊乳清更是微乎其微。

  相比羊乳清,牛乳清的生产技术成熟,检测手段稳定,早已经形成规模化生产,供应十分稳定。而且,早有专家反复发文表示,牛、羊乳清同宗同源,在营养上并无差异。这也正是目前市场上真正高端的羊乳产品使用的是牛乳清粉,而不使用羊乳清粉的主要原因,成为愈渐挑剔的国内消费者选择奶粉品牌时的关键参考。

  高端配方 高端羊乳必备

  综上所述,高端的羊乳产品必须具备两大要素:优选进口黄金羊奶,坚持添加牛乳清蛋白。纵观国内乳企,能同时做到这两点的良心乳企并不多见。

  真正从中国宝宝体质和健康出发,研制营养科学好奶粉,坚持良心质造,必然就能获得消费认可,树立企业形象,占据市场一席之地,销量飙升;反之那些品质不好的奶粉品牌自然就失去人心,直至退出舞台。

  除此之外,高端的羊乳产品同样离不开科学营养元素的添加,例如高含量添加乳铁蛋白,同样也是衡量高端羊乳品质的另一标准了。

  在今后的品牌发展之路上,婴幼儿羊奶粉品牌若要赢得中国消费者越来越挑剔的心,必须从内而外地下好苦功夫。不仅是进口黄金羊奶源、使用牛乳清,还有立足中国宝宝体质精研的配方,营养均衡的元素添加,相信具备越多优质要素的配方奶粉品牌才能在更加激烈的行业竞争中走的更远,走得更好。

责任编辑:暧羊羊
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